Słowo na niedzielę: johbisai

Johbisai to już słowo dla bardziej zaawansowanych, w slangu z czasów mej młodości - tak zwana "wyższa szkoła jazdy". Ale bardzo pożyteczna. Johbisai (lub joubisai) to w dosłownym tłumaczeniu "żywność zawsze dostępna". O co chodzi? O wstępnie przygotowane, gotowe do użycia porcje jedzenia, które można włożyć szybko do bento. Przechowywanie takich pakiecików zdecydowanie pomaga w organizacji, przyśpiesza przygotowanie bento i pozwala zawsze mieć pomysł na bento, nawet jeśli tego pomysłu brak.

Co można przygotować wcześniej, co warto mieć w lodówce?

Bento w upały

Zrobiło się gorąco i pewnie się zastanawiacie, co włożyć do pudełka, żeby nie zmieniło się w nieapetyczną paciaję. Jeśli nie macie lodówki w pracy oto kilka porad sprzyjających zachowaniu bezpieczeństwa i apetyczności bento:

Onigiri krok po kroku

Po wpisach teoretycznych czas na praktykę. Dziś onigiri krok po kroku. Pokażę Wam najprostszy sposób przygotowania onigiri, i jak zrobić taką ucztę w bento:

Czym jest onigiri

Czym jest onigiri? to uformowana kulka ryżu. I to jedyna zasada. 

O ryżu do onigiri i sushi

Dziś kilka słów o ryżu, z którego można zrobić onigiri (czyli także do sushi).

Ozdoby z jajka do bento

Bento można ozdabiać w najróżniejsze sposoby. Pokażę Wam podstawowe ozdoby z jajka, jakie można do bento wykonać.

Jak uformować jajko na twardo bez foremek?

Jak zrobić takie serduszka z jajka bez specjalnych foremek w kształcie serca? Obiecany kiedyś tutorial.
Potrzebne będą:

1. Jajko ugotowane na twardo (gorące).
2. Gumki
3. Patyczek (u mnie rolę patyczka pełniła jedna pałeczka do dań azjatyckich)

4. Karton po mleku lub soku (przyda nam się jego jeden wycięty róg tak jak na zdjęciu, o długości około 10 cm).

Jajko wkładamy w róg kartonu, patyczek układamy mniej więcej na środku jajka:

i zabezpieczamy gumkami na obu końcach:

Jajko musi być jak najbardziej gorące jak tylko się da. Byleby tylko obrać ze skorupki i od razu formować - wtedy jajko jest najbardziej elastyczne. Jajko formuje się około 10 minut. Potem wygląda mało efektownie:

Ale po przekrojeniu wyglądają prawie jak serduszka:

Pudełko bez przegródek - jak je zagospodarować?

Dziś zestaw tylko mój:

pomidor, ryż i koreczki (ser żółty, szynka, cebulka perłowa, marchewka):

Jeśli chodzi o główny temat:
Trudno jest kupić ładne i niedrogie pudełko śniadaniowe z przegródkami. Dopóki nie nabędziecie takiego właśnie pudełka ja wam proponuję kilka pomysłów jak podzielić pudełko na żywność bez przegródek. Odseparujecie od siebie smaki, które do siebie nie pasują i jednocześnie zagospodarujecie przestrzeń w ładny sposób.

1. Zrób jadalną "ściankę" z

• krakersów, chrupkiego chleba lub sucharów:

• mini marchewek:

http://www.flickr.com/photos/firepile/446589691/

• selera naciowego:

• sałaty:

www.bentopopolsku.blogspot.com

• innych jadalnych rzeczy:

www.bentopopolsku.blogspot.com
2. Użyj silikonowych foremek na muffinki - u mnie są właśnie na liście "do kupienia".

www.wendolonia.com

3. Włóż mniejsze pudełko do większego:

www.bentopopolsku.blogspot.com

4. Kup specjalne przegródki do bento - też są na mojej liście przyszłych zakupów

te ze strony www.bentomania.pl za 19 złotych.

Jeśli macie inne pomysły, piszcie - chętnie skorzystam!